龍葵地瓜湯

龍葵地瓜湯

龍葵是臺灣鄉間常見的雜草,又稱為烏甜仔菜,一年四季都有,但晚冬到初夏時,吃起來口感最好,加上地瓜煮成龍葵地瓜湯,一道簡單好吃的料理就上桌了。 今年60歲的黃美香,跟著王家人一起打理果園三十多年,她嫁過來時,跟著婆婆學會了龍葵料理,且馬上就喜歡上這個天然野菜。 黃美香:「我最喜歡的是這種菜,它是最天然的野菜,這是冬季的野菜,我覺得這個很好吃,因為它會降肝火,採這個上面這一端,這個比較嫩,那下面的它就比較吃起來比較不好吃,這個有那個,它有它的絲有沒有,它有它那個絲,我們要把它撕掉,這樣起來這樣比較好,比較不會這樣很老。」...
高麗菜炒蛋

高麗菜炒蛋

高麗菜炒蛋 簡單又營養的高麗菜炒蛋 步驟一、高麗菜切碎後放鹽巴讓菜軟化 步驟二、再把蛋打入高麗菜中攪拌 步驟三、熱油鍋,將蛋放入鍋中拌炒 香噴噴又營養滿分的高麗菜炒蛋就完成了 關注我們 熱門文章 高麗菜炒蛋 葵香咖啡 韭菜麵線 採收洛神花 田裡學 國語課 攝影課 水中美人笅白筍 自然課...
葵香咖啡

葵香咖啡

葵香咖啡 你有喝過秋葵泡的咖啡嗎? 秋葵成長快速,當它的長度超過標準,果實纖維就會老化,失去採收價值,以往都被丟在田裡當作綠肥,不過雲林農夫郭騏彰發現了它的價值,將老掉的秋葵晒乾,取它的種子來做咖啡。 熱門文章 阿公的仙草茶 葵香咖啡 採收洛神花 dj-1...
韭菜麵線

韭菜麵線

韭菜麵線 土城農夫邱顯輝是家中長子,小時候父母農忙,他常常要負責煮東西給弟弟們吃,韭菜麵線是最省時簡單的料理。韭菜麵線算不上什麼高級料理,但經過父母親傳承給邱顯輝的,是香氣四溢的農家味道。   緊鄰土城捷運站,約莫十分鐘的路程,有一大片綠地,這裡曾是軍方看管了五十多年的「土城彈藥庫」。 然而,早在軍管之前,這裡就有十多戶人家生活在此,世代務農,五十年來這群人們就與軍人一起過著,嚴禁拍照、有宵禁、進出要經過崗哨換通行證的日子。...
烹飪課

烹飪課

湖底社區農夫:洪志忠 今年41歲的洪志忠,在北投的十八份經營市民農園,他的三個小孩都就讀湖山國小,因為理念相同,就加入田裡學友善環境協會,洪志忠也是湖山國小食農教育的重要推手。   這天,他帶著一群小朋友到菜園裡準備採收地瓜葉,剛採收的新鮮地瓜葉,用最簡單的料理方式就能吃出食物的美味,真正落實從產地到餐桌的理念。 關注我們 熱門文章 高麗菜炒蛋 葵香咖啡 韭菜麵線 採收洛神花 田裡學 國語課 攝影課 水中美人笅白筍 自然課...
阿公的仙草茶

阿公的仙草茶

阿公的仙草茶 都已經過了立秋天氣依舊悶熱,想要在夏天的尾聲涼快地度過,那就來學學阿公的仙草茶,阿公的仙草茶裡面有最不可或缺的主角仙草跟魚腥草,讓你止渴又不傷胃。 關注我們 熱門文章 龍葵地瓜湯 高麗菜炒蛋 葵香咖啡 韭菜麵線 採收洛神花 田裡學 國語課 攝影課 水中美人笅白筍 自然課 ← 麻薏地瓜湯 工藝課...
麻薏地瓜湯

麻薏地瓜湯

麻薏地瓜湯 麻薏!你聽過麻薏嗎?麻薏是黃麻的嫩葉與嫩芽,等等大家一定很好奇麻黃又是什麼? 麻黃是一種植物纖維,它是僅次於棉花的植物纖維,可以拿做做布料。而麻薏是台中一到特別的料理,今天要教大家的是麻薏地瓜湯,麻薏洗乾淨後將麻薏放入袋中用手搓洗除苦味,再加入秋葵與地瓜調味,麻薏地瓜湯就完成了。 關注我們 熱門文章 龍葵地瓜湯 高麗菜炒蛋 葵香咖啡 韭菜麵線 採收洛神花 田裡學 國語課 攝影課 水中美人笅白筍 自然課 ← 木瓜酵素 阿公的仙草茶...
木瓜酵素

木瓜酵素

木瓜酵素 今天農夫廚房要教大家的料理不只是給人吃的!什麼不只是給人吃那還有誰可以吃,當然是給我們的植物啊!這道木瓜酵素是要使用要小的木瓜,還要按照比例加入黑糖,摘下的木瓜不能洗只能用擦的才不會失去營養,放入甕中封起三天就可以喝了,可以讓自己跟植物一起Cheers。 關注我們 熱門文章 龍葵地瓜湯 高麗菜炒蛋 葵香咖啡 韭菜麵線 採收洛神花 田裡學 國語課 攝影課 水中美人笅白筍...
奶酪仙草凍

奶酪仙草凍

奶酪仙草凍 炎炎夏日市上手搖飲料店的仙草凍讓吃的不放心嗎?農夫廚房開課了,趕快來觀看我們影片,動手DIY自己的仙草凍自己做,吃的放心又有趣。 關注我們 熱門文章 龍葵地瓜湯 高麗菜炒蛋 葵香咖啡 韭菜麵線 採收洛神花 田裡學 國語課 攝影課 水中美人笅白筍...
綠豆粥

綠豆粥

綠豆粥 綠豆在老一輩的眼中是炙熱盛夏的消暑聖品,綠豆在各式各樣的食品上都出現過,那你有聽過綠豆粥嗎?歐淑芳從小就很愛喝綠粥但卻很少吃到,現在為了先生煮了一手全家都愛喝的綠都粥,就讓我們來看看歐淑芬家的綠都粥是怎麼做的吧! 關注我們 熱門文章 龍葵地瓜湯 高麗菜炒蛋 葵香咖啡 韭菜麵線 採收洛神花 田裡學 國語課 攝影課 水中美人笅白筍...