韭菜麵線

韭菜麵線

韭菜麵線 土城農夫邱顯輝是家中長子,小時候父母農忙,他常常要負責煮東西給弟弟們吃,韭菜麵線是最省時簡單的料理。韭菜麵線算不上什麼高級料理,但經過父母親傳承給邱顯輝的,是香氣四溢的農家味道。   緊鄰土城捷運站,約莫十分鐘的路程,有一大片綠地,這裡曾是軍方看管了五十多年的「土城彈藥庫」。 然而,早在軍管之前,這裡就有十多戶人家生活在此,世代務農,五十年來這群人們就與軍人一起過著,嚴禁拍照、有宵禁、進出要經過崗哨換通行證的日子。...
採收洛神花

採收洛神花

採收洛神花 洛神花,別名「一日花」,清晨開花,傍晚就凋謝,它的花萼會在花凋謝後逐漸變肥厚,成為採收的對象! 所以我們平常食用的洛神花,並不是花!而是它的花萼喔~~ 採收完的洛神花,當天就要清洗處理,否則可能會有爛果,而且中間也會有很多小動物,會增加處理的難度,採收當天洗乾淨之後,就可以製作好吃的洛神花產品了。 關注我們 熱門文章 高麗菜炒蛋 葵香咖啡 韭菜麵線 採收洛神花 田裡學 國語課 攝影課 水中美人笅白筍 自然課...

田裡學

2015年的農藥事件,陳家琪與學童家長們為了讓湖底社區的農家們了解友善耕作的好處,經過一年的努力,終於讓他們改變耕作方式。(農藥事件) 然而剛開始轉作時,菜的賣相不太好,農家有時候會把這些菜送給鄰居們吃,後來陳家琪覺得應該要實際地支持這些農家們,也希望能讓成果持續下去,於是成立了田裡學。 現在田裡學一週幫農家賣兩天菜,農戶範圍從湖山國小周邊,一直到山下的北投,是一個完整的社區支持型農業體系。...
國語課

國語課

湖山國小的謝佩峨老師要告訴大家”揠苗助長”這個成語的意義。 近年來食農教育興起,湖山國小得天獨厚的自然環境,讓當地老農、老師與學生們連結起來,讓學生們實際走入田裡親手種植、照顧與採收作物。(從插秧到收割) 插秧一個月後,佩峨老師在黑板上寫下一個月來的數據記錄,並技巧性地透過課程討論,引領學生思考田間作物會面臨的狀況。 關注我們 熱門文章...
攝影課

攝影課

【片名由來】 「湖山國小的十二堂課」的片名是從我們出機拍攝湖底聚落十二次而來,並非拍完才發現我們拍了十二次,而是我們一開始就設定我們會拍十二次,並在拍攝前期討論出了主旨、拍攝對象、故事走向和日程規畫,連四個月來的作物、地景、天氣變化都要考慮進去,希望在有限的時間和資源裡做好準備來對應拍攝中不可預期的各種變化。 關注我們 熱門文章 蘭嶼水芋田 【拍攝開始】 三月二十七日湖山國小後山梯田種稻了,湖山國小的小朋友跟著農夫許健一一同下田種稻,小朋友七手八腳的把秧苗種下,在尖叫、歡笑聲中為我們為期四個月的紀錄接開序曲。...