北投草山柑

北投桶柑,位於陽明山腳下,又被稱為草山柑。 過去輝煌的年代,一個扁擔的桶柑,就可以在北投買一棟房子。如今風華已去,只剩幾位農家堅持守著草山柑…來聽聽當地老農回憶過往吧~~ 臺北市郊的十八份,隸屬北投區,這裡以前是供應臺北人,新鮮蔬果的重要產地。 桶柑是在1789年時,由先民從中國廣東引入臺灣,曾經是北投經濟繁榮的主要農作物之一。 由於北投桶柑,位於陽明山腳下,所以又被稱為草山柑。...
採收洛神花

採收洛神花

採收洛神花 洛神花,別名「一日花」,清晨開花,傍晚就凋謝,它的花萼會在花凋謝後逐漸變肥厚,成為採收的對象! 所以我們平常食用的洛神花,並不是花!而是它的花萼喔~~ 採收完的洛神花,當天就要清洗處理,否則可能會有爛果,而且中間也會有很多小動物,會增加處理的難度,採收當天洗乾淨之後,就可以製作好吃的洛神花產品了。 熱門文章 燕巢芭樂哥...
水中美人笅白筍

水中美人笅白筍

水中美人筊白筍 筊白筍是水中草本植物,產季為每年的5月到10月,那麼要如何確定筊白筍可以採收了呢?讓千甲聚落的農夫陳建泰邊採收邊說給你聽。 (筊白筍清甜好吃的祕訣) 熱門文章 燕巢芭樂哥 蘭嶼水芋田...
鳳梨18

鳳梨18

鳳梨18 18是一個很特別的數字,對人來說是代表青春年華的階段,對鳳梨來說也是。 鳳梨從苗到結果必須經歷十八個月的歲月歷程,表皮粗糙的果目,其實由鳳梨花演變而成的,而鳳梨結果至採收前要注意防曬防止過熟,就讓我們窺探鳳梨的一生吧 熱門文章 燕巢芭樂哥...
鳳梨也怕曬

鳳梨也怕曬

鳳梨也怕曬 炎熱的夏天出門前每個人都要戴帽子防曬,在台灣南部農夫也開始在幫鳳梨做防曬。 看似粗壯的鳳梨其實也是很怕曬的,當鳳梨被曬到溫度過高時果肉就會過熟導致表皮裂開,所以為了讓鳳梨不要過熟讓它永遠年輕,就要做好防曬。 熱門文章 燕巢芭樂哥 蘭嶼水芋田 ← 百香果又稱時計果 鳳梨18...
百香果又稱時計果

百香果又稱時計果

百香果又稱時計果 炎炎夏日來一杯冰涼的百香果汁,但你知道百香果最早產自於巴西,而它又有分兩種不同的品種,紫色種日治時期引進台灣,黃色種由美國人在1964年時引入台灣,後來經由農業改良場以黃色種嫁接紫色種研發出台農一號。 百香果具有香蕉、檸檬、草莓、石榴等多種香氣,顧名思義名為百香。而它的花朵盛開時如同時鐘圓盤,又稱為時計果。 熱門文章 燕巢芭樂哥...
小農的天日曬米

小農的天日曬米

小農的天日曬米 臺東小農劉原佑運用天日曬的曬穀法,將收割起來的金黃色稻穗一把把倒掛在竹架上,讓稻桿的美味可以藉由日光回向稻米,讓米粒的滋味更香甜。 熱門文章 燕巢芭樂哥 蘭嶼水芋田 ← 小黃瓜的新鮮怎麼看 百香果又稱時計果...
小黃瓜的新鮮怎麼看

小黃瓜的新鮮怎麼看

小黃瓜的新鮮怎麼看 小黃瓜屬葫蘆科甜瓜屬植物,是一種攀緣草本植物,大多會種植在溫室棚內,農民會利用網狀支架來讓小黃瓜自行攀附。 小黃瓜是台灣常見的桌上料理之一,但在挑選小黃瓜時,如何挑選最新鮮的呢?就讓農夫來訴你吧~ 1.尾端還有花。2.表面有瘤刺。3.折斷了還可以黏回去。 熱門文章 燕巢芭樂哥 蘭嶼水芋田 ← 竹筍在哪兒? 小農的天日曬米...
竹筍在哪兒?

竹筍在哪兒?

竹筍在哪兒 竹筍是竹子的幼苗生長尚未木質化的部分,竹筍是可以當蔬菜食用,也常常被用來當做醃漬品。 大溪是綠竹筍的著名產區之一,但竹筍埋在土壤中,其實不太容易發現,且一旦衝出土壤,就不太能食用了。 透過先人智慧以及農民自己的經驗,找出一塊塊藏匿在竹林土壤裡的美味佳餚。 熱門文章 燕巢芭樂哥 蘭嶼水芋田 ← 高接梨怎麼來 小黃瓜的新鮮怎麼看...
高接梨怎麼來

高接梨怎麼來

高接梨怎麼來 12月中旬開始,是高接梨嫁接的季節。將溫帶梨穗嫁接到橫山梨樹上,使台灣低海拔地區也能產出香甜多汁的溫帶梨,透過嫁接技術產出的梨子,就是高接梨喔! 熱門文章 燕巢芭樂哥 蘭嶼水芋田 ← 橘子養肥計劃 竹筍在哪兒?...