竹筍在哪兒

竹筍是竹子的幼苗生長尚未木質化的部分,竹筍是可以當蔬菜食用,也常常被用來當做醃漬品。

大溪是綠竹筍的著名產區之一,但竹筍埋在土壤中,其實不太容易發現,且一旦衝出土壤,就不太能食用了。

透過先人智慧以及農民自己的經驗,找出一塊塊藏匿在竹林土壤裡的美味佳餚。

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